donderdag 2 mei 2013

Is het al zomer? | Saladefeest uit de tuin

Oogst uit de tuin alweer

Nou ja, niet alles op ons bord kwam uit de tuin, maar het was toch wel weer een indrukwekkende oogst aan kruiden vond ik, als je bedenkt dat het pasgeleden nog winter was. De slablaadjes (knipsla en postelein) die ik ook uit de tuin haalde, staan er niet eens bij op de foto. Jullie geloven denk ik wel dat het hier binnen net zomer was gisteren.

De kruiden uit de tuin met de klok mee: koriander, citroenmelisse, oregano, dragon, munt, peterselie, dille. En alles alweer in ruime hoeveelheden beschikbaar. Een groot deel heeft overwinterd en is de afgelopen twee weken echt uit de grond gesprongen: citroenmelisse, oregano, dragon, munt (nog voorzichtig) en peterselie. De koriander en dille - en ook de postelein en knipsla plantte ik een tijd terug binnen en die staan nu alweer een week of drie buiten, deels in de volle grond, deels nog in de bakken.

Ik maakte er verschillende hapjes mee:

Zoete aardappel met feta koriander en oregano

Zoete aardappel, in de oven geroosterd met knoflook en olijfolie, met de oregano, koriander en wat fijngesneden feta.

Midden-Oostensalade met peterselie citroenmelisse en munt

Midden-Oostensalade met tomaat, komkommer, de peterselie, citroenmelisse en (weinig) munt. Dressing: ruim citroensap, beetje gemalen zwarte peper en spaanse pepertjes en olijfolie.

Gamba's met dille en citroenmelisse

Gamba's, gebakken met knoflook, en daarna gemengd met de dille en citroenmelisse.

Sla met postelein en slablaadjes feta avocado en dragon

Veldsla, de knipsla en postelein, met feta, avocado en de dragon. Dressing: appelciderazijn, zoete cranberryazijn en olijfolie.

Misschien brengt deze blogpost de zomer weer wat dichterbij? Of in elk geval in jullie hoofden en keukens?

10 opmerkingen:

  1. Awel dat zou ik allemaal wel lusten, mmm.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik heb van de week van alles gezaaid voor een lekkere salade...Laat die zon maar komen!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. ja hoor hier ook veel oregano en citroenmelisse en zevenblad dat doe ik overal door rauw of gekookt! heerlijk verse (on)kruiden uit de tuin!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. helpikhebeentuin!9 mei 2013 om 22:43

      Ik ga deze zomer ook eens proberen het zevenblad op te eten! Heb de tuin 'verstoord' door op een plek alle mos en lage plantjes weg te halen en nu komt daar ineens heel veel zevenblad op. Die boeven, hebben gewoon zitten wahten op hun kans! Maar t schijn lekker te zijn,dus ga t uitproberen!

      Verwijderen
  4. Wat een feest!! Lust het schatje al die lekkere dingen ook al?
    Hier waren we blij met een bewolkte dag, wat verkoeling en wat regen haha en 'maar' 29 graden. Hoop dat jullie zomer snel komt!! X uit Curacao

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Jammie!!! Je hebt geluk zeg, bij mij zijn enkel de munt en peterselie terug komen piepen na de winter. De overige kruiden hebben hun kat gestuurd. Dat wordt dus opnieuw planten.
    Katie
    mokasblog.wordpress.com

    BeantwoordenVerwijderen
  6. mmmm ziet er goed uit! Die zoete aardappelen hebben wij ook al eens zo gemaakt! Heerlijk zijn ze!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Mmmm... en uit eigen tuin smaakt het nog lekkerder!

    BeantwoordenVerwijderen

Wat leuk dat je een reactie achterlaat. Ik lees ze met plezier!

Let op: door de vele spamreacties die ik kreeg heb ik mijn oudere blogjes beschermd. Reacties daarop worden niet direct geplaatst maar pas als ik ze goedkeur. Als je reactie nooit wordt geplaatst, schroom niet en mail me!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...